用料：
- 莲藕 两节
- 五花肉 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 一匙
- 酱油 一匙
- 自制虾皮味精 一匙
- 淀粉 少许
- 鸡蛋 一枚
- 面粉 少许
- 菜油 适量
- 温水 半碗
- 安琪酵母 少许
小贴士：
煎时一定要慢火，否则会糊肉夹生；面糊一定要360度裹住藕片才好吃
做法：
- 1. 安琪酵母+温水+鸡蛋打匀至面糊
- 2. 保鲜膜包起静置20分钟发至2倍多
- 3. 莲藕切1厘米厚，中间一刀不切断，放入清水中冲洗干净
- 4. 五花肉、葱姜、剁丁，放入盐、酱油、自制虾皮味精搅拌成馅，淀粉加水搅匀后倒入馅里继续搅拌均匀。
- 5. 调好的馅夹入莲藕两个之间捏紧
- 6. 塞好馅的藕片裹上面糊
- 7. 平底锅里刷油，慢火煎至两面金黄
- 8. 盛盘上桌