用料：
- 鸡蛋 3枚
- 低粉 200克
- 糖粉 30克
- 玉米油 25克
小贴士：
油温五成下锅小火慢炸，否则会是外焦里软，而不是酥脆
做法：
- 1. 全部材料备齐
- 2. 鸡蛋打入干净碗中
- 3. 打散
- 4. 加入糖粉打发至体积变大，出现纹路
- 5. 筛入低粉
- 6. 搅拌成絮
- 7. 活成面团，盖保鲜膜醒发30分钟
- 8. 擀成1厘米厚片，切成大小均匀的长条，拿一根在面板上朝一个方向搓成长条，
- 9. 两头对折，自然就卷成小麻花了
- 10. 再朝一个方向搓，再对折
- 11. 一个个小麻花做好了
- 12. 坐锅，油温五成下入小麻花，麻花体积会慢慢膨胀，全程小火炸至金黄捞出。
- 13. 复炸：大火让油温升高，把刚捞出的麻花，重新倒入油锅炸片刻立即捞出。
- 14. 香喷喷的小麻花
- 15. 酥脆香甜每一口都散发着浓浓的蛋香美味小麻花。