用料：
- 芹菜 适量
- 木耳 数朵
- 葱 一根
- 姜 适量
- 蒜 数瓣
- 盐 一勺
- 味精 少许
- 鸡精 少许
- 油 适量
小贴士：
不喜欢葱姜蒜也可以不放，芹菜焯的时候时间不易过长，否则会影响口感。芹菜焯好以后记得冲凉备用。油温不用太严格，放调料的时候可以把火关小，这样菜不容易炒糊。
做法：
- 1. 首先准备好芹菜，把叶子摘掉，根部切掉，洗干净，切成段
- 2. 木耳提前用温水浸泡两小时左右
- 3. 泡好的木耳洗干净沙土，根部疙瘩切掉，木耳切成小块，放盘子里备用
- 4. 锅里面放入适量水烧开，放入切好的芹菜下水焯一到两分钟捞出。焯好的芹菜冲凉，放盘里备用。
- 5. 木耳下开水里焯两到三分钟，捞出备用。
- 6. 葱姜蒜切好备用。
- 7. 锅里面加入适量油，油7分热放入葱姜蒜翻炒几下。
- 8. 接着放入焯好的芹菜和木耳，翻炒几下。
- 9. 放入一勺盐（依口味自己掌握加入多少），味精适量，鸡精适量。接着翻炒均匀即可出锅。口味清脆爽口！