用料：
- 菠菜泥 100克
- 鸡蛋 5个
- 面粉 120克
- 盐 1克
- 糖 5克
- 牛奶 50克
- 玉米油 60克
小贴士：
食材的比例看各人的食材，菠菜泥稀了就不加牛奶，烤箱的温度看各烤箱的性子来定。
做法：
- 1. 称重备好食材
- 2. 鸡蛋打散，蛋白装入无水无油的容器中，蛋黄放入另一个容器内
- 3. 蛋白中加入白醋，打蛋器启动低档打发至起泡
- 4. 加入白糖，启动中档继续打发至起白色泡沫
- 5. 打蛋器启动高档打发至硬性发泡即可
- 6. 打蛋器不洗，用低档把蛋黄打散
- 7. 加入盐、玉米油、牛奶和菠菜泥拌匀
- 8. 筛入面粉，拌匀（最好不要一个方向搅拌）
- 9. 加入三分之一的蛋白，翻拌均匀（跟炒菜一样）
- 10. 再加入剩下的蛋白，继续翻拌均匀（这个时候把烤箱150度预热）
- 11. 倒入戚风蛋糕模具中，扒平
- 12. 放入预热好的烤箱中层，160度烤50分钟
- 13. 拿出抬高摔两下排气，到扣至凉
- 14. 即可脱模
- 15. 马上就可以享用美味了