用料：
- 蟹 900g
- 生姜 20g
- 洋葱 20g
- 细葱 10g
- 香菜 10g
- 香辣酱 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 味精 适量
- 干辣椒 适量
小贴士：
喜欢甜辣口味的糖可以多加一些，我烧菜不喜欢加味精，所以这个菜里面也没有加。香辣酱我用的是超市里买的干锅酱。蟹就是春季蟹苗里早熟的蟹，属于季节性美味，前两年还两块已经现在已经涨到八块一斤了。
做法：
- 1. 先准备好食材，将葱姜切好
- 2. 锅里烧热加油.加入姜片和洋葱以及干辣椒炒香
- 3. 加入香辣酱炒香
- 4. 加入蟹，炒制两分钟后加入糖.盐和水，大火烧开后转小火。加入香菜
- 5. 用小火将锅中的水熬干后即可出锅