用料：
- 香菜 20克
- 金针菇 500克
- 青红椒 70克
- 蒜 3瓣
- 黑芝麻 1调料勺
- 生花生米 1把
- 辣椒红油 20克
- 盐 适量
- 糖 1调料勺
- 香油 半勺
- 麻油 1调料勺
- 醋 1调料勺
- 蚝油 1调料勺
- 一品鲜酱油 1调料勺
- 鸡精 少许
小贴士：
青红椒焯水要放两滴油，保证颜色鲜亮。
做法：
- 1. 一把生花生米用烤箱烤熟，上下火230度烤5分钟，晾凉。
- 2. 花生米用手捏脱外皮，拌凉菜没有涩感。
- 3. 准备好主料。香菜和青红椒洗净备用。
- 4. 金针菇用手撕碎，焯水断生。
- 5. 金针菇捞出拧净水分，装盆备用。
- 6. 青红椒切丝，轻焯水。
- 7. 将所有主料和辅料放入金针菇盆拌匀。香菜切段，蒜切沫。
- 8. 成品，装盘上桌。