用料：
- 油炸鱼骨 1盘
- 花椒 3克
- 小米椒 3个
- 葱段 5克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 半锅
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
小贴士：
鱼骨是炸熟了再冷冻的，冷冻前只炸熟即可，等吃的时候再复炸一次就可以了，外酥里嫩，香鲜脆嫩。
做法：
- 1. 提前拿出鱼骨解冻
- 2. 备好调料
- 3. 锅烧热至七成热
- 4. 放入鱼骨中火炸至金黄色
- 5. 捞出沥干油
- 6. 锅留底油，放入花椒和小米椒爆香
- 7. 再加入葱、姜、蒜炒香
- 8. 再调入胡椒粉和味精拌匀
- 9. 倒入鱼骨，翻炒片刻即可
- 10. 盛出装盘
- 11. 成品图