用料：
- 鸡腿 5个
- 土豆 1个
- 千张 半片
- 金针菇 半朵
- 香菇 5朵
- 油 适量
- 冰糖 6粒
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 耗油 适量
- 红辣椒 1个
小贴士：
1.用干香菇比新鲜香菇味道更好。
2.不用加入过多的水，因为都是比较容易熟的材料。
做法：
- 1. 冰糖炒至糖色
- 2. 下入焯过水的鸡腿肉，翻炒上色
- 3. 烹入料酒生抽，加入适量的盐
- 4. 加入八角干红辣椒，喜欢吃辣的朋友可以多放点干辣椒。
- 5. 加入耗油翻炒上色
- 6. 加入香菇和香菇泡的水，这里建议用干香菇味道会香一点，闷煮十五分钟
- 7. 加入金针菇千张闷煮
- 8. 加入土豆闷煮十分钟
- 9. 加入红辣椒，大火收汁出锅即可。