用料：
- 鲜鲍鱼 6个
- 蒜蓉 适量
- 葱花 适量
- 水 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 二勺
- 糖 一勺
- 油 适量
小贴士：
为什么关火，不爆下蒜？蒜爆久了会苦，爆一下表面就好了，半生不熟的，有蒜香味又不冲，还要蒸的嘛。
做法：
- 1. 鲍鱼去壳后内脏去掉，黑色的拿刷子刷洗，切井字后，放回壳里备用。
- 2. 锅内烧热油。
- 3. 把蒜蓉放入马上关火。
- 4. 放入蚝油，生抽，糖。
- 5. 水。
- 6. 看，余温，还是能让汁沸腾的。
- 7. 把蒜汁码入鲍鱼上。
- 8. 上锅大火蒸十分钟。上面盖个碟子吧。
- 9. 开锅，放入葱花即可
- 10. 享用吧