用料：
- 泡发好的海参 一个
- 鸡蛋 一个
- 生抽 二茶匙
- 香油 一茶匙
- 温开水 八十五克
- 香葱碎 一小撮
小贴士：
海参泡发炖煮请参照我的菜谱“如何泡发海参”，且依据自己的喜好，决定炖煮的时间。
蛋液过筛这一步一定不要省略哦，它是使这道蛋羹入口细腻嫩滑的关键哦！
做法：
- 1. 食材提前准备好，海参要提前浸泡炖煮。
- 2. 鸡蛋打撒，加入温开水拌匀。
- 3. 搅拌好的蛋液过筛，去掉大泡及蛋白沉着物，要想蛋羹细嫩爽滑，这一步不可省略哦！
- 4. 泡发好的海参，切成小丁。
- 5. 加入过好晒的蛋液中，稍稍搅拌均匀。
- 6. 蛋盅覆盖保鲜膜，用叉子扎几个透气孔，冷水入蒸屉，上汽后蒸十分钟，即可。
- 7. 出锅的蛋羹打花刀，这一步是为了让酱汁能均匀的渗透。
- 8. 淋上酱汁即可食用。
- 9. 海参鸡蛋羹可以为爱美的你及身体虚弱的人群，在下午茶时补充养分，给女性朋友补充丰富的胶原蛋白，使你的肌肤像永远18岁！