用料：
- 绿豆 250克
- 黄油 5克
- 食用油 150克
- 白糖 150克
- 磨具 一个
小贴士：
喜欢麻油的，可以再加上麻油，甜度根据自己的口味增减，也可以用蜂蜜代替
做法：
- 1. 首先准备好所需的绿豆、磨具、黄油
- 2. 绿豆一定要提前一夜侵泡，
- 3. 将泡好的绿豆，用手搓、捏至脱皮，如图，这个过程需要一点时间，一定要有耐心哦
- 4. 脱皮的绿豆放入蒸屉，蒸四十分钟，绿豆开花的状态，表示熟透
- 5. 再将蒸好的绿豆放入搅拌机，搅拌成糊状，搅拌的过程可以加水，不要加的太多，加多了炒的时间会比较漫长
- 6. 锅中放入黄油融化，强调一下，要用不粘锅的麦饭石锅，这样绿豆糊才不会粘锅
- 7. 黄油融化，再倒入绿豆糊，不停的翻炒，整个过程小火炒做，稍微收干水份，加三分之一的白糖，继续翻炒
- 8. 接着再加三分之一的食用油，翻炒，白糖与食用油分别分为三次加入，这样更容易混合均匀
- 9. 最后炒至绿豆糊没有水份，并且不粘连锅铲，成绿豆沙的状态，关火等至冷却
- 10. 冷却之后我们将绿豆沙搓成大小均匀的剂子，大小可以按照自己的喜欢，我这是35克左右一个
- 11. 再将剂子放入磨具中，底部按压平整，压实了，如图
- 12. 再将磨具扣入盘中，按压手柄，即可脱模
- 13. 成品图展现