用料：
- 白萝卜 半个
- 鸡蛋 1个
- 面粉 50克
- 葱花 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1.萝卜杀水时已有足够的盐份，一般不需要另外再加盐。
2.不粘锅不适合干烧，所以不用先烧热锅再下油。
3.煎的过程不要反复翻面。
做法：
- 1. 萝卜洗净刨丝，加入两小匙盐腌出水。我这里是已经腌好的，没腌之前的萝卜丝刚好装满这个碗，水分杀出后会缩水一大半，所以刨丝的时候别担心刨多了。
- 2. 把杀出的水分挤干，打入一个鸡蛋，加入适量的葱花及胡椒粉拌匀。勿需再另外加盐了。
- 3. 加入50克面粉。中筋，高筋都可以，不需要太纠结。
- 4. 拌匀。静置五分钟。
- 5. 不粘锅抹少许油，不沾锅不适合干烧，且有不粘的特性，所以不需要先把锅烧热。
- 6. 锅稍稍加热后，倒入调好的面糊，摊平。锅不要太热，中小火。
- 7. 一面煎好后，翻个面把另一面也煎至焦黄。过程中不要频繁翻面。
- 8. 煎至两面金黄，移出切块装盘。切块吃也好，卷卷吃也好，随意。
- 9. 装盘，再来点番茄酱，增加点酸甜的口感也不错。