用料：
- 鸡蛋 10个
- 红茶包 4包
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 2～3片
- 红糖 3块
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 15克
- 茴香 1克
- 清水 适量
小贴士：
1、锅内清水要没过鸡蛋，各调味料可根据水量多少酌情调整。
2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时，*。
3、*建议选择古方*，别选用赤砂糖，两者工艺、体状、功效和口感皆不同。
4、若喜欢咸味为主甜味为辅的口味，*的量可以增加到40~45克。
做法：
- 1. 准备好需要的食材。
- 2. 把鸡蛋放入锅中，水煮沸后转中小火8分钟至熟。
- 3. 煮完放凉，用勺子把鸡蛋壳敲裂。
- 4. 在锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。
- 5. 往锅中倒入适量的清水，煮起。
- 6. 加入生抽和老抽。
- 7. 加入盐。
- 8. 加入鸡蛋煮沸，转小火继续煮半个小时关火。
- 9. 煮好的茶叶蛋浸泡在卤汁中过夜，味道更佳。
- 10. 成品图。
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- 13. 成品图。