用料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 75g
- 低筋面粉 75g
- 奶油馅：淡奶油 250g
- 糖粉 25g
- 草莓 适量
小贴士：
1.蛋糕外圈别烤*，卷起来容易开裂。
2.烤箱温度适当调整，可以先少烤2个看看温度如何。
做法：
- 1. 鸡蛋分离，其他材料备好，烤盘垫油纸，烤箱预热180度
- 2. 蛋白分2次加入细砂糖，鱼眼泡一次，泡沫丰富一次
- 3. 打至湿性发泡，大弯钩状态
- 4. 倒入蛋黄，用打蛋器低速搅匀
- 5. 筛入低筋面粉
- 6. 翻拌均匀，装入裱花袋
- 7. 挤入烤盘，震一下气泡，口子不要剪太大，难控制，我挤得好丑
- 8. 送入预热好的烤箱，中层、170度烤8-10分钟。
- 9. 我烤了这么多，2盘，烤好了拿出晾凉
- 10. 淡奶油+糖粉，打至花纹清晰
- 11. 装入套了花嘴的裱花袋，先在下面挤上一条，再挤出花纹，摆上草莓即可
- 12. 美美的草莓蛋糕就做好啦
- 13. 好柔软啊
- 14. 美美的下午点心，开动