豆沙迷你馒头的做法

做法：

• 1. 紫薯去皮洗净切片
• 2. 放入锅中大火蒸约15分钟，用筷子轻插即透即可取出晾凉
• 3. 用勺子把紫薯按压成泥
• 4. 加入100克温水，放入白砂糖，奶粉，酵母粉，搅拌均匀
• 5. 放入面粉，搅拌成絮状，揉成面团，放温暖处发酵至2倍大，这是发酵好的状态，内部组织呈蜂窝状
• 6. 发酵好的面团手揉排气，可以多揉一会，表面光滑，切开后没有大气泡即可
• 7. 搓成长条，用擀面杖擀成两片，不要太薄，约0.5厘米厚，放入豆沙馅
• 8. 捏紧两边
• 9. 在案板上滚圆，粗细直径约1.5厘米
• 10. 用刀切成长约1厘米的段，盖保鲜膜，饧发15分钟
• 11. 锅中加水烧开，篦子刷油，放入小馒头，中大火蒸10分钟，关火后虚蒸5分钟即可
• 12. 好吃的豆沙迷你馒头就做好了！