用料：
- 土豆淀粉 250克
- 白矾 2克
- 100℃沸腾开水 1小壶
- 凉水 1盆
- 开水 1锅
小贴士：
一、我们买的白矾都是一块一块的，需要提前擀至粉末状。
二、准备的开水必须是沸腾的。
三、开水烫面的时候一定要快，（拿筷子搅拌小心烫手）
四、锅中煮熟捞出一定要过凉水，然后捞出放点熟油，不然会坨在一起。
做法：
- 1. 准备好土豆淀粉加入白矾，搅拌均匀。
- 2. 提前准备好的开水（必须是沸腾开水），烫淀粉，快速搅拌(拿筷子搅拌，小心烫手)，揉到面团为止。
- 3. 用擀面杖擀薄稍后对折，切出自己喜欢的粗细。
- 4. 锅里准备好开水，下锅煮3-5分钟即可（电磁炉和煤气灶有所不同，时间自己把握）捞出后放入准备好的凉水里，半小时后捞出搬。
- 5. 根据自己的口味就可以做酸辣粉吃啦，突发奇想的想吃手擀粉，所以材料有限哈，味美色不美，少了点绿色，上成品喽