精品熔岩巧克力蛋糕的做法

做法：

• 1. 黄油和巧克力一起隔水加热融化，融化后冷却至35度左右备用。
• 2. 鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了，不用完全打发。
• 3. 打好的鸡蛋倒入黄油巧克力混合物里拌匀。
• 4. 加入朗姆酒拌匀
• 5. 分次加入过筛后的低粉拌均匀。
• 6. 拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小时，再倒入纸杯7分满。
• 7. 放入预热好上下火210度的烤箱，烤8-10分钟即可。
• 8. 待不烫手了撕去纸模，底部朝上，撒上糖粉，趁热食用~