用料：
- 鸡腿 2个
- 土豆 1个
- 美人椒 5根
- 盐 适量
- 大葱 1根
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 料酒 适量
- 花椒粉 适量
- 油 适量
- 花椒 15g
- 冰糖 8g
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1.鸡腿肉要将血水洗净口味更加，也可加入清水煮开捞出沥干，腌制时间一定要足够，方能更好的入味。
2，炸鸡丁和土豆，要使用小火慢炸
做法：
- 1. 鸡腿切丁（买的时候喊老板切的），回来放点盐，搅拌均匀
- 2. 加入清水，浸泡5分钟左右，反复冲洗至于无血水即可
- 3. 将洗净的鸡丁，倒入料酒，加入盐，姜片
- 4. 加入花椒粉，腌制20分钟左右
- 5. 准备5根性感的美人椒
- 6. 切成小丁快
- 7. 准备一个土豆，削皮备用
- 8. 切成大小均匀的小丁块
- 9. 准备2根大葱
- 10. 切成小段
- 11. 准备姜蒜切成薄片
- 12. 锅中倒入适量的油
- 13. 倒入腌制好的鸡丁
- 14. 炸至表面金黄色捞出备用
- 15. 倒入切好的土豆块
- 16. 炸至金黄捞出备用
- 17. 锅中留底油，倒入花椒，姜蒜片，冰糖，爆香
- 18. 倒入炸好的鸡丁，翻炒均匀
- 19. 加入切好的美人椒，翻炒至美人椒微微变色
- 20. 加入炸好的土豆，搅拌均匀
- 21. 倒入蚝油提鲜，放适量的盐和鸡精
- 22. 最后放入大葱段
- 23. 炒至大葱段变色出锅，小辣小辣的土豆烧鸡就做好了