用料：
- 豆腐 1块
- 五花肉馅 100g
- 油 适量
- 味极鲜 少许
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 葱花 少许
- 盐 适量
- 耗油 0.5汤匙
- 姜粉 少许
小贴士：
1.我选择的是五花肉馅，肥瘦相间更香，而且省得剁肉
2.肉馅用生抽料酒耗油姜粉腌制10分钟可以去腥，而且也更入味
3.豆腐可以选择鸡蛋豆腐吃起来更嫩滑，我选的就是普通豆腐味道也很棒
做法：
- 1. 准备材料，我用的五花肉馅，省得炖肉，耗油，料酒，姜粉，生抽调腌肉汁备用
- 2. 用葱花，调好的腌肉汁将肉馅搅匀腌制10分钟
- 3. 豆腐切0.5cm厚的块，码入盘中备用
- 4. 锅中放油，放入肉末炒至变色。
- 5. 然后放适量的盐，味极鲜翻炒均匀。
- 6. 将炒好的肉末铺到豆腐上
- 7. 放入蒸锅，上汽后大火蒸10分钟左右。
- 8. 蒸好刚出锅的肉沫豆腐。
- 9. 放两个香菜叶装饰
- 10. 俯视图再看一下