用料：
- 新鲜鹅肠 3两
- 青椒 3个
- 红椒 1个
- 色拉油 适量
- 盐 1克
- 味精 1克
- 鸡精 1克
- 白胡椒粉 少许
- 水芡粉（俗称：生粉） 少许
- 水 少许
- 耗油 3克
小贴士：
鹅肠可事先用少许盐和两三片生姜片腌制一下！即去腥，也使鹅肠更加有味！
做法：
- 1. 取新鲜鹅肠改刀
- 2. 青红椒改刀备用
- 3. 起够烧水，水烧开以后，下鹅肠煮熟，倒出洗净！
- 4. 起锅烧油，下入青红椒、备用的鹅肠煸炒！放入事先备好的调料，调味！最后勾少许芡粉，再淋入少许色拉油
鹅肠可事先用少许盐和两三片生姜片腌制一下！即去腥，也使鹅肠更加有味！