用料：
- 排骨 1条
- 蒜 10克
- 姜 10克
- 豆豉 5克
- 辣椒 1条
- 葱 适量
- 蚝油 1汤匙
- 味极鲜酱油 适量
- 白糖 1茶匙
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
小贴士：
我用的是蒸汽烤箱，如果没有可用蒸锅代替，水开后大火蒸20分钟即可。
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 排骨先用清水泡去血水后再清洗干净沥干水分备用，豆豉、姜、蒜切末，辣椒斜成圈，葱白切寸段，葱青切葱花
- 3. 排骨加入豆豉、姜、蒜、蚝油、白糖、味极鲜酱油、鸡精、盐、食用油
- 4. 抓匀腌制半小时
- 5. 把腌制好的排骨放入盘中，加入葱段和辣椒
- 6. 再放入蒸烤箱中，烤箱的水箱记得装满水，然后启动“纯蒸”功能，温度为110度，时间为20分钟
- 7. 蒸好取出夹掉葱段，撒上葱花即可
- 8. 成品图