用料：
- 鲜虾 半斤
- 花蛤 半斤
- 扇贝 半斤
- 粉丝 一把
- 金针菇 随意
- 老抽 5克
- 蚝油 3克
- 盐 1克
- 糖 5克
- 清水 半干
小贴士：
扒蒜小技巧：将蒜的头切一点点，用菜刀拍一下，外衣就很容易扒下来了。
这个时节的海鲜，怎么能错过。
做法：
- 1. 粉丝泡水备用，花蛤，扇贝提前吐沙。
- 2. 先处理鲜虾，剪虾须，挑虾线。依次加入老抽，姜丝，糖，盐，蚝油。腌制十分钟。
- 3. 准备香辣蒜蓉酱。将碎剁成碎。
- 4. 将青红椒切碎。
- 5. #香辣蒜蓉酱的做法#准备将锅烧热，放油，加入辣椒炒二分钟后加入蒜蓉。依次加入老抽，糖，盐，味达美，5勺清水。煮三分钟左右关火。
- 6. 将花蛤和扇贝煮到开口，捞出备用。
- 7. 先铺一层粉丝，洒一层#香辣蒜蓉酱。再铺金针菇，再洒一层酱。
- 8. 依次将虾，花蛤，扇贝装盘，准备放锅中蒸熟。
- 9. 大火蒸二十分钟即可。
- 10. 出锅后洒香菜，小米椒。