用料：
- 莴笋 半根
- 苦苣 半颗
- 油 适量
- 朝天椒 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒面 适量
- 葱花 适量
- 味极鲜 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
小贴士：
油温不易太高，容易把辣椒面炸糊，注意控制油温！莴笋不要焯水时间长了。
做法：
- 1. 莴笋去皮，苦苣洗净，大蒜，朝天椒，葱花备用
- 2. 莴笋切细丝，苦苣切段，朝天椒切小段，蒜切沫
- 3. 莴笋焯水断生！
- 4. 焯好水的莴笋控干水分放在容器内，放一半的蒜末，少量辣椒面！
- 5. 浇适量热油！
- 6. 将苦苣，朝天椒，葱花，剩下的蒜末倒入！
- 7. 加入适量味极鲜，香醋，白糖，盐调味，拌匀装盘即可！