用料：
- 油条、鸡蛋 油条½条，鸡蛋3只
- 油、盐、酱油、凉开水 适量
小贴士：
蒸的时间不能太长，时间太长油条蒸鸡蛋羹就会变成蜂窝状，口感不好。
做法：
- 1. 油条切成小块
- 2. 鸡蛋去壳放到碗里，加适量盐，小许油（花生油、玉米油或调和油均可）
- 3. 把切好的油条、凉开水倒进搅拌均匀的鸡蛋液中，再次搅拌均匀，形成油条鸡蛋液。（凉开水可以适量放多一些，因为油条会吸水份）
- 4. 锅里放水烧开后放入油条鸡蛋液。
- 5. 盖上盖子大火蒸8~10分钟。（可以在中间用筷子插进去辨别生熟，如果还有蛋液流出证明还没熟透，还要再蒸一会）
- 6. 确定熟透后出锅，洒上酱油。大功告成！