泡椒鸡爪的做法

做法：

• 1. 鸡爪清水泡两个小时，去鸡脚尖。鸡爪剁开，清水再泡一个小时。
• 2. 烧开热水，放入鸡爪。加姜，花椒，麻椒。盐，白糖。干红辣椒。煮五分钟。
• 3. 捞出鸡爪泡入清水。不断用凉水冲洗鸡爪，直到鸡爪凉透。
• 4. 锅内放入清水煮开，放入花椒，麻椒，干红椒、蒜，过滤凉凉备用。
• 5. 鸡爪捞盆控水盆内放入小米椒，切姜片。麻椒，花椒。白醋，糖，盐。蒜，干红辣椒适量放入再次入味儿即可。再将量好的料水倒入盆内，保鲜膜密封，放入冰箱冷藏12小时后就可食用。