古早味酸奶蛋糕（水浴法）的做法

做法：

• 1. 成品。
• 2. 备好材料。
• 3. 玉米油加热，至7成热，微冒青烟，筛入低粉划拌，然后，加入浓稠酸奶、蛋黄、盐、香草精一起划拌均匀。
• 4. 蛋白加几滴白醋，糖分三次加入，干性打发至蛋白霜起硬钩。
• 5. 蛋白霜分两次放入蛋糊，翻拌均匀。
• 6. 蛋糕糊倒入模具。
• 7. 抹平整理后提起模具震几下消泡，放置装有热水的烤盘上。
• 8. 烤箱150℃预热5分钟。放置中下层，上下管150℃烤60分钟，表面上色加盖锡纸。
• 9. 烤好出炉，倒扣等待自然冷却。
• 10. 切块装盘拍照。
• 11. 不同角度一图。
• 12. 特写一图。