用料：
- 泡皮 100克
- 盐 2克
- 鸡精 1克
- 老抽 1克
- 生粉 5克
- 姜片 10克
- 花椒油 2克
- 味极鲜 2克
- 红醋 20克
- 糟辣子 100克
- 白糖 5克
- 胡椒粉 1克
- 葱白 10克
- 小米辣 5个
- 蒜片 10克
- 小青椒 2个
小贴士：
泡皮就是猪皮煮熟再用油炸出来，可以直接买炸好的泡皮，也可以自己炸
做法：
- 1. 成品图
- 2. 泡皮加温水泡发
- 3. 姜蒜切片，小米辣剁碎，糟辣椒备用
- 4. 小青椒，葱白斜刀切小片
- 5. 泡皮切宽条
- 6. 起锅烧油，将姜蒜，小米辣，葱片（5克）爆香
- 7. 加糟辣子炒出红油，加适量清水烧开
- 8. 加盐，鸡精，胡椒粉，红醋，花椒油，老抽，味极鲜，白糖，调味
- 9. 捞出料渣
- 10. 投入泡皮，煮至入味
- 11. 待汁水差不多收干，生粉水勾芡，起锅装盘
- 12. 撒葱白，小青椒片
- 13. 锅烧热油，均匀浇在葱白跟小青椒上，即可
- 14. 成品图