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南瓜糯米糍(红豆沙馅)的做法

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  • 用料:

  • 南瓜泥  100克
  • 糯米粉  80克
  • 玉米淀粉  20克
  •  10-15克
  • 红豆沙  25克
  • 椰蓉  适量

小贴士:

1、南瓜泥含水量不同,可能分量会有一些
差异,以不粘手成团即可。
2、内馅可以换成自己喜欢的任何馅,也可
以不要馅。
3、大小不同时蒸的时间要自己调整。

做法:

  • 1. 南瓜蒸熟压成泥。喜欢细腻的可以用料理机打一下。
  • 2. 糯米粉中加入玉米淀粉、糖和南瓜泥。
  • 3. 揉成光滑不粘手的面团备用。
  • 4. 红豆沙分成25克左右一个搓圆。
  • 5. 面团搓成长条分成8-10份。(本菜谱做的8个稍大)
  • 6. 取一个面团压扁包入一个红豆沙馅。
  • 7. 搓圆放入盘中(每一个之间留一些间隙)。
  • 8. 冷水上蒸锅。
  • 9. 大火烧开,上汽后蒸12分钟左右。
  • 10. 趁热拿出,滚一层椰蓉。
  • 11. 软糯香甜的南瓜豆沙糯米糍就做好了。