用料：
- 墨鱼 1个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 茴香 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
一定要开水下锅焯水，而且要过冷水哦！焖煮时候也要加开水，这么做是为了不影响口感！文火焖煮哦！口味不同按照自己喜欢加入调料哦！
做法：
- 1. 先尝尝味道哦！
- 2. 大墨鱼一个洗净
- 3. 把墨鱼皮扯掉
- 4. 里外都扯干净（变白胖咯！）
- 5. 开水下锅焯一分钟
- 6. 放冷水中冷却
- 7. 准备调料
- 8. 锅内放入适量油加入糖炒成栗子色
- 9. 放入墨鱼翻炒上色
- 10. 加入生抽，老抽，蚝油，翻炒
- 11. 上色后加入调料，料酒翻炒
- 12. 加入盐，开水焖煮20分钟
- 13. 大火收汁，出锅放凉
- 14. 切片装盘
- 15. 我是杰杰妈来香哈一起交流学习吧