蝴蝶虾的做法

做法：

• 1. 大虾去皮，只留尾巴的壳子。去虾线，后背改刀，不要切透。
• 2. 在案板上，用刀面压扁
• 3. 蛋清打散，放入适量的精盐，搅拌均匀。
• 4. 将大虾在打散的蛋清里滚一下。
• 5. 蛋清里滚过后，再在面粉里滚一下。放入旁边的盘子备用。
• 6. 然后放入油锅等待变色。
• 7. 变红色后捞出，控油
• 8. 入盘即可享用了。孩子超级喜欢吃。