用料：
- 干黑白双耳 10克
- 排骨 100克
- 枸杞 少许
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 姜片 1片
- 葱花 少许
- 葱结 1根
小贴士：
上锅蒸的时间不可低于1小时，也可以放入高压锅内蒸。
做法：
- 1. 双耳提前2小时泡发
- 2. 枸杞洗净备用
- 3. 排骨洗净后，放入冷水锅中加点料酒焯水
- 4. 备好葱花、姜片和葱结
- 5. 把焯水后的排骨装入蒸碗内
- 6. 把泡发好的双耳洗净，撕碎
- 7. 放入排骨中
- 8. 加入盐，姜片和葱结
- 9. 加入适量清水
- 10. 盖好盖子，放入锅中，蒸1小时以上
- 11. 出锅后夹出姜片和葱结，丢弃
- 12. 撒上葱花和枸杞
- 13. 拌匀后即可食用