豆沙南瓜包的做法

做法：

• 1. 南瓜去皮洗净切块，放入蒸锅大火蒸20分钟，南瓜熟透，用筷子轻插即透即可
• 2. 将南瓜用勺子按压成泥
• 3. 晾至温热不烫手时，放入酵母粉拌匀
• 4. 多次少量放入面粉，搅拌成絮状，揉成面团，面粉要一点一点加，揉到合适的硬度即可，盖湿布放温暖处发酵至两倍大
• 5. 发酵时间和温度有关，只要面团发酵好的状态对即可，这是发酵好的面团，内部组织呈蜂窝状
• 6. 将面团放案板，多揉一会，揉到表面光滑，切开内部无大气泡即可
• 7. 揪成小剂子，我这个不大，大约40〜50克重
• 8. 把小剂子再次揉圆，按扁
• 9. 放入豆沙馅，用虎口收口
• 10. 收口一定要结实，不然蒸的时候豆沙会出来
• 11. 三根棉线，摆成米字型
• 12. 将包好的豆沙包底部朝下，放在棉线上，轻提棉线，在顶部系紧
• 13. 盖湿布饧发20分钟，南瓜包明显变大
• 14. 蒸锅加水烧开，篦子刷油，放入南瓜包，中大火蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟即可
• 15. 用剪刀剪断棉线，轻轻抽出
• 16. 一道美味的豆沙南瓜包就做好了！