用料：
- 鸡蛋 1个
- 笋脑 1段
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
小贴士：
笋一定要先蒸熟或者焯水，胃寒的人尽量少吃笋，（玻璃碗不能蒸我的就蒸破了哦）时间按照量大小来定。
做法：
- 1. 来碗蒸鸡蛋
- 2. 笋取再嫩的部分（我们叫笋脑头）
- 3. 先上锅蒸熟透
- 4. 蒸熟后晾凉再切细丝
- 5. 放入一个鸡蛋（今天运气特别好，是双黄蛋哦）
- 6. 放入适量盐，糖
- 7. 再放入料酒打散
- 8. 放入适量水打散
- 9. 撇去浮末
- 10. 上锅蒸8分钟（玻璃碗不能蒸，重新换了个碗）
- 11. 蒸熟后撒上葱花
- 12. 我是杰杰妈来香哈一起交流学习吧！