用料：
- 鸭肉 300克
- 酸萝卜 100克
- 土豆 100克
- 蒜苔 30克
- 泡椒 2根
- 泡姜 1块
- 大蒜 5瓣
- 青椒 2根
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 1勺
小贴士：
豆瓣酱和泡菜都比较咸，不用再加盐。
做法：
- 1. 准备材料如图。
- 2. 将蒜苔、青椒、泡椒切段；酸萝卜、泡姜切片；姜拍扁；土豆去皮切块。
- 3. 热锅倒油烧至八成热。
- 4. 放入鸭肉煸干水份，且煸至肉表面微微发黄。
- 5. 放入豆瓣酱翻炒10秒。
- 6. 放入泡椒、泡姜和大蒜翻炒10秒。
- 7. 放入土豆翻炒10秒。
- 8. 倒入适量清水（没过菜即可）煮开，然后火关小一点煮至汤汁浓稠。
- 9. 放入青椒和蒜苔翻炒20秒。
- 10. 倒入适量生抽翻炒10秒即可关火。
- 11. 酸香味美！