香菇蒸鹌鹑蛋的做法

做法：

• 1. 成品图。
• 2. 切葱花，蒜末，青，红椒丁。
• 3. 香菇去根部洗净，放蒸盘里。
• 4. 把鹌鹑蛋打在香菇里，如图。
• 5. 放入蒸锅，大火蒸12分钟。
• 6. 调汁:水淀粉碗里加盐，鸡精，料酒，蒸鱼豉油搅匀。
• 7. 时间到，取出香菇码盘，将汤汁倒碗里。
• 8. 锅倒油烧热，放入葱花，蒜末炒香，倒入蒸鱼豉油，盐，鸡精，蒸香菇汤汁，调好的汁一起烧开搅匀至浓稠。
• 9. 将芡汁浇在香菇表面即可。