用料：
- 口磨盖 8个
- 蒜 25克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 少许
- 油 1汤匙
- 美人椒 1个
- 淀粉 1小勺
小贴士：
1、口磨选稍微大一点的，大小尽量均匀。
2、蒜泥酱的多少可以根据自己的习惯调整。
做法：
- 1. 主要食材。口磨盖、美人椒洗净，蒜去皮备用。
- 2. 蒜压成泥，美人椒切细粒和其放在一个小碗中。
- 3. 锅烧油，高热冒青烟时浇入蒜泥碗中。
- 4. 搅拌均匀。
- 5. 磨少许盐在口磨表面。
- 6. 舀入蒜泥酱填入口磨。
- 7. 冷水上锅蒸，水开后蒸20分钟。
- 8. 中间用淀粉加3倍水调水淀粉。
- 9. 蒸好的口磨拿出。
- 10. 摆盘。
- 11. 蒸汁倒回锅中烧开。调入水淀粉收汁成薄芡。
- 12. 用勺子将汁浇在口磨上，磨少许黑胡椒粉在面上。
- 13. 完成！