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  • 用料:

  • 糯米  400克
  • 红枣  200克
  • 红豆  50克
  • 红糖  80克
  • 紫薯  1-2个

小贴士:

①糯米泡的时间控制在两到三天左右,这样蒸出来的会更粘。最好冷藏泡糯米。天热怕会变质。
②紫薯也可以放,也可以不放,放了会更丰富多彩,营养好看
③红糖给的量,吃的口感不是很甜腻。非常适口。因为红枣本身就是甜的吗!

做法:

  • 1. 红枣去核剪成片, 红豆提前一夜泡发。
    糯米提前两天泡发。紫薯可选。准备好红糖。
  • 2. 我用的八寸圆模,底部铺一层油纸,边缘抹一层油,把红枣正面朝下铺满,如图。
  • 3. 上面铺一层糯米。
  • 4. 接着铺一层红糖和红豆。
  • 5. 紫薯切成小块儿放在上面。
  • 6. 再铺一层糯米。
  • 7. 再撒红糖上面铺枣。
  • 8. 有多少米就一次铺满即可。最后圆模要包一层锡纸,往里面注水,水要没过红枣即可。
  • 9. 开水上锅蒸一个小时。非常好脱模。粘糯好吃。
  • 10. 我还没彻底放凉就迫不及待切块了。
    你们可以放凉后切块儿会更粘。
  • 11. 放量切块,好吃到怀疑人生……
  • 12. 敏茹意作品~超黏糯甄糕