酱香猪蹄的做法

做法：

• 1. 用刀在买回的猪蹄上划一些口备用。
• 2. 将划过刀的猪蹄用生姜水浸泡两小时（去腥味血水）
• 3. 将泡好的猪蹄放入锅中，烧开撇去血沫。捞出备用。
• 4. 备花椒1克，八角3个，小茴香若干，香叶适量装调料盒备用。
• 5. 将备好的调料盒与猪蹄一同放入高压锅中，加入白糖3克，老抽10克，盐适量，盖好开火40分钟。
• 6. 40分钟后开锅捞出装盘即可。
• 7. 装盘开吃啦！