用料：
- 鸡腿 2个
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 芝麻油 适量
小贴士：
鸡腿抹上花椒盐，放入冰箱冷藏过夜更入味哦。
做法：
- 1. 先来一张成品图
- 2. 把鸡腿提前用清水浸泡一个小时
- 3. 浸泡好的鸡腿用刀划几下方便入味
- 4. 炒锅内放入盐和花椒混合翻炒，炒到盐略微发黄，花椒飘出香味即可，出锅放凉
- 5. 在鸡腿表面均匀涂沫花椒盐
- 6. 盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏2个小时以上，盐的用量，根据个人口味和腌制时间而定，如果时间较短，可多凃沫多些椒盐，如果是放入冰箱冷藏过夜，腌制时间很久，就要少涂一些椒盐，否则会很咸的
- 7. 把腌好的鸡腿，用清水洗去表面的椒盐
- 8. 淋上一勺料酒，放入蒸锅内，大火蒸20分钟
- 9. 出锅后，把蒸鸡腿多出来的汤汁倒掉，趁热在表皮上刷上一层芝麻油
- 10. 放在干净的按板上，完全放凉再切块
- 11. 装盘