用料：
- 鲜带子 3个
- 蒜 25克
- 干粉丝 25克
- 红椒 1小块
- 小葱 2根
- 鲜贝露 15克
- 油 15克
- 清水 15克
小贴士：
1、鲜带子贝壳较脏要仔细用刷子清洗干净。
2、在清理贝壳时直接将贝肉与壳分离并切成薄一点的块，这样食用更方便也更入味。
3、贝类很容易熟，不要蒸太长时间。
做法：
- 1. 主料：鲜带子。
- 2. 辅料，粉丝提前半小时用水泡软。
- 3. 小葱葱白部份、蒜和红椒一起切成细碎粒。
- 4. 小葱葱叶部分切成葱花。
- 5. 准备鲜贝露（没有就用鱼露或海鲜酱油）。
- 6. 葱白、蒜和红椒碎加入鲜贝露、食用油和清水调成酱汁备用。
- 7. 接下来处理带子：用小刀撬开一点贝面，紧贴着一面贝壳削开将其分开。
- 8. 没肉的一边贝壳扔掉不要，用刷子刷洗干净内剩下贝壳的里里外外，去掉内脏，只留白色的贝肉和裙边，贝肉根据大小用刀分一下。
- 9. 全部清理干净摆好。
- 10. 放入蒸盘中，贝肉上放粉丝然后浇上酱汁，蒸锅烧水，水开后放入。
- 11. 大火蒸6分钟即可。
- 12. 撒上葱花，趁热享用，美味极了。