手撕鸡（红葱头版）的做法

做法：

• 1. 鸡洗净，放盐。
• 2. 把盐抹鸡身上，抹均匀，腌片刻。
• 3. 配料如下。
• 4. 切姜丝。
• 5. 切红葱头。
• 6. 如图。
• 7. 把切好的姜，红葱头，小葱，放碗里。
• 8. 鸡放碟中。
• 9. 上锅大火蒸20分钟，关火焖十分钟。
• 10. 热油，淋上配菜当中。
• 11. 配菜放糖，盐，胡椒粉。
• 12. 放味极鲜，蚝油。搅匀。
• 13. 鸡熟开盖用筷子插入，没血水流出就是熟了。
• 14. 撕吧，把鸡撕成条。
• 15. 把配菜汁倒入。
• 16. 倒入蒸碟中的高汤，少许即可。
• 17. 把鸡肉和汁搅拌。
• 18. 调完味后，放入碟子，撒入炒过的黑芝麻。即可。
• 19. 开吃罗