用料：
- 里脊肉 1块
- 红椒 一小段
- 青椒 一小段
- 淀粉 适量
- 食用盐 少许
- 食用油 适量
- 番茄酱 适量（多一点）
- 姜 适量
- 葱 适量
- 胡椒粉 少许
- 料酒 适量
- 白糖 1茶勺
小贴士：
1、淀粉和番茄酱可以多放一些，保证完全包裹，根据个人口味适量放入
2、还可放入黄色辣椒，构成彩椒什锦，我只里没有黄色辣椒，所以只用了青椒和红椒
做法：
- 1. 红椒、青椒切块，里脊肉切条备用
- 2. 切姜丝、葱花备用
- 3. 在里脊肉碗加入适量白糖、食用盐、胡椒粉、料酒，姜丝、葱花
- 4. 充分搅拌均匀
- 5. 拿一小碗调制淀粉水，稍粘稠些，充分拌匀
- 6. 静置后撇去上层的清水
- 7. 将剩余的淀粉液倒入里脊碗中再次搅拌均匀，是里脊肉充分挂满淀粉液
- 8. 锅内热油
- 9. 倒入里脊肉炒至肉色变白且两面金黄
- 10. 把里脊肉从锅中捞出备用
- 11. 锅内剩油，倒入适量番茄酱炒香
- 12. 再次倒入里脊肉翻炒
- 13. 翻炒时间5分钟，让番茄酱充分包裹里脊肉
- 14. 将红椒和青椒倒入锅中继续翻炒片刻，待红青椒炒熟入味
- 15. 最后出锅装盘，即可享用美味的彩椒里脊肉！