用料：
- 千张 2张
- 五花肉馅 2两
- 金针菇 200g
- 大葱 1根
- 香葱 2根
- 蒜 5-6瓣
- 盐 4g
- 油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 胡椒粉 少许
- 料酒 0.5茶匙
- 味极鲜 1汤匙
小贴士：
1.肉馅选择五花肉馅，肥瘦相间，这样做出来的更香
2.我直接选的肉馅省得剁肉
3.肉馅中加入少量胡椒粉可以有效去腥
4.蒸金针菇豆腐卷会出汤汁，所以选择偏深一点的盘子
5.肉馅中已经加入盐，所以吵蒜末时可以根据个人口味少加或者不加盐
做法：
- 1. 准备材料，生抽、料酒、胡椒粉、盐混合均匀做肉馅调料汁
- 2. 大葱切末备用
- 3. 将大葱末，肉馅调料汁和肉馅混合搅拌均匀备用
- 4. 千张切成6cm宽10cm长的长方形备用
- 5. 金针菇洗净撕小朵备用
- 6. 将千张铺在案板上，然后铺上一层肉馅
- 7. 将适量金针菇分两份头向外铺在千张的一头
- 8. 然后将千张卷起来
- 9. 卷好的金针菇卷码在盘子中
- 10. 码好的金针菇豆腐卷放入烧开的蒸锅中大火蒸10-15分钟即可
- 11. 蒸金针菇豆腐卷的同时将蒜切末，香葱切葱花备用
- 12. 蒸好的金针菇豆腐卷，会有汤汁蒸出
- 13. 炒锅放油放入蒜末炒香，放入味极鲜和少许盐调味
- 14. 将蒸金针菇豆腐卷出的汤汁倒出来一部分与蒜蓉搅拌均匀做浇汁
- 15. 将浇汁铺在金针菇卷中间的位置
- 16. 然后撒上葱花点缀即可
- 17. 漂亮好吃的金针菇豆腐卷完成
- 18. 再来一张成品图