用料：
- 鱿鱼 2条
- 洋葱 半只
- 葱 2根
- 姜 10克
- 蒜 二瓣
- 料酒 10克
- 盐 5克
- 生抽 15克
- 蚝油 10克
- 糖 5克
- 油 15克
- 淀粉腌制用 3克
- 淀粉勾芡用 5克
小贴士：
新鲜鱿鱼不用飞水，飞水会带走本身的甜味，冰鱿鱿鱼要飞水，不飞水，炒的过程中就会出水。
做法：
- 1. 材料如，鱿鱼洗净，切好，拿盐，糖，蚝油，淀粉腌制备用。洋葱切块，葱切段，姜，蒜切好。
- 2. 放蒜，姜，下锅爆香。
- 3. 放入鱿鱼炒半分钟。
- 4. 放洋葱炒散。
- 5. 下生抽翻炒均匀，盖锅盖煮二分钟。
- 6. 开盖，放入淀粉水勾芡。
- 7. 放葱段翻炒均匀即可出锅。
- 8. 开吃罗。