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傻瓜版简单自制奶茶的做法

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  • 用料:

  • 牛奶  450g
  • 黑/红糖  10g
  • 红茶包  3个
  •  50g

小贴士:

1.全程一定要用小火,火太大牛奶会沸掉的!
2.没有茶包的,可以用散红茶,但是最后煮好后要把茶根筛掉。
3.10g的比例是微糖,我不喜甜,喜欢的可以多放点,如果太甜可以再多放点牛奶中和一下。

做法:

  • 1. 泡红茶。杯子里放三个红茶包,倒入热水,稍微没过茶包即可,不用太多。(喜欢浓一点的奶茶可以省略这一步,直接在第四步加红茶包。)
  • 2. 熬糖底。锅里放10克黑糖加45克水小火煮开到糖融化(喜欢甜可以再多放点糖,但是水不要放太多)
  • 3. 倒牛奶。糖都融化后搅匀,倒入450g牛奶,小火煮到有一层奶皮。(这里可以稍微搅一下让糖和奶混合)
  • 4. 放茶包。把第一步准备的茶水和红茶包(注意茶包别破损!!)放到锅里,继续小火慢煮,用勺子轻轻按压茶包出味(没有第一步的就直接把茶包放到锅里煮就行),煮到有一小层奶皮后关火。
  • 5. 稍微晾一下奶茶,就可以装杯了,温度降下来的奶茶会有一层厚点的奶皮,可以用筷子挑起来丢掉也能直接融进奶茶里喝掉。
  • 6. 真的很好喝ヽ(⌐■㉨■)ノ♪♬