用料：
- 鸡翅根（鸡腿肉） 100克
- 香菇 80克
- 黑木耳（干） 5克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1块
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
做法：
- 1. 准备材料如图。（黑木耳需提前1小时泡发）
- 2. 将鸡肉从骨头上剔下来，切成小块。加入一勺淀粉、一勺蚝油拌匀备用。
- 3. 泡发的黑木耳加入适量淀粉搓洗干净。
- 4. 取碗加入一勺淀粉、半碗清水拌匀。
- 5. 香菇切块。大蒜、生姜切片。
- 6. 热锅倒油烧至八成热。
- 7. 放入鸡肉翻炒变色。
- 8. 放入生姜大蒜片翻炒出香味。
- 9. 倒入适量生抽翻炒均匀。
- 10. 放入香菇和黑木耳翻炒片刻。
- 11. 倒入半碗清水煮开，转小火煮3分钟。
- 12. 倒入水淀粉，加入适量盐翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可关火。
- 13. 香滑美味！