用料：
- 老虎虾 6汁
- 柠檬 1片
- 盐 少许
- 味极鲜 少许
- 番茄酱 2勺
小贴士：
定型的时候可以直接用水煮，但是油会更好一些。老虎虾也可以换成别的虾。
做法：
- 1. 老虎洗净备用
- 2. 虎虾中间去皮，留下头和尾，中间开背，去虾线。
- 3. 过油定型，形状可以用筷子夹住，定型后取出迅速去凉水。
- 4. 锅中烧热水，开锅后，入虾煮10分钟。
- 5. 出锅摆盘备用，挤入柠檬。
- 6. 锅中入少许水，入番茄酱、味极鲜、盐，烧至粘稠，淋到摆好的虾中。
- 7. 红红火火的茄汁老虎虾就做好了。
定型的时候可以直接用水煮，但是油会更好一些。老虎虾也可以换成别的虾。