用料：
- 茄子 1根约250克
- 艾叶 30克
- 蒜蓉辣椒酱 20克
- 生抽 5克
- 蚝油 10克
- 葱花 少许
- 橄榄油 适量
小贴士：
除了艾叶，口味可以随自己的喜好来调料汁。
做法：
- 1. 采摘新鲜的艾叶
- 2. 洗净沥干水分，备用
- 3. 茄子洗净后切去蒂部
- 4. 用菜刀平着拍松，再切成中指长的段，再切成条状
- 5. 装入盘中，摆整齐
- 6. 把艾叶盖满茄子上面
- 7. 放入开水锅中，蒸15分钟左右
- 8. 香葱摘洗干净，切成葱花备用
- 9. 蒜蓉辣椒酱装入碗中
- 10. 加入所有的调料和葱花拌匀
- 11. 把拌好的料汁浇在茄子上面，再摆点艾叶即可
- 12. 成品图