用料：
- 面包体:高筋面粉 200克
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 糖 40克
- 黄油 20克
- 牛奶 120-130克
- 酵母粉 5克
- 盐 1克
- 裹入黄油 110克
- 鸡蛋液 少许
小贴士：
提示:食材供参考，烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下。
整个过程须低温冷藏再发酵最后烤熟脱膜完成。片状黄油很适合千层面包来用，片状黄油比较硬。
做法：
- 1. 准备裹入黄油:片状黄油称重110克，放入烤纸中用擀面杖擀薄切齐边缘留下放入面包体，然后擀好片状黄油放冰箱冷藏待用
- 2. 准备面包体:称重低筋面粉和高筋面粉，盐，糖，牛奶，鸡蛋，黄油，酵母粉
- 3. 除黄油所有食材放入面包桶酵母粉放最上面防接触盐影响发酵
- 4. 设置程序和面半小时待面成团放入黄油继续和面完成
- 5. 揪块面检查手套膜
- 6. 然后松驰10分钟用擀面杖擀开薄一些，在把片状黄油从冰箱拿出来放面中间
- 7. 四边折叠不漏黄油包裹烤纸放冰箱冷藏半小时
- 8. 然后从冰箱拿出来用擀面杖擀开对折包裹烤纸在放冰箱冷藏半小时
- 9. 在从冰箱拿出来打开纸用擀面杖擀开
- 10. 用切刀切四宽条
- 11. 对放入七寸活底模具盖上保鲜膜放冰箱冷藏低温发酵二倍大，大约四小时左右
- 12. 发酵二倍大，表面抹二层鸡蛋液
- 13. 送入提前预热的烤箱170上下火烤40分钟即可
- 14. 表面上色发起了立刻出炉脱膜
- 15. 非常完美喧软回弹好奶香味外燋里嫩