用料：
- 蛋白 3个
- 糖 50克（15+35）
- 蛋黄 3个
- 低粉 50克
- 牛奶 50克
- 油 35克
- 淡奶油 20克
- 糖 20克
- 草莓 适量（装饰）
- 芒果 适量（夹心）
小贴士：
1⃣卷好后要放进冰箱冷藏定型，再拿出来会更好切
2⃣淡奶油容易化，夏天打淡奶油时要放些冰块在底下噢，这样才不容易化掉，还有一点就是淡奶油不可打发过度，会造成油水分离噢
做法：
- 1. 1⃣蛋黄糊制作：
蛋黄与蛋清分开，蛋黄加入白糖用手动打蛋器搅散 - 2. 依次加入牛奶，水用手动打蛋器搅匀，再倒入色拉油搅匀
- 3. 最后用过筛网筛入低粉面粉
- 4. 搅匀即可
- 5. 2⃣蛋白霜：
白糖分三次加入到蛋白中打发~~以上是加入第一次糖 - 6. 加入第二次糖
- 7. 加入第三次糖打至硬性发泡
- 8. 提上去呈尖峰状即可
- 9. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中用炒菜式的方式翻拌均匀
- 10. 翻拌好了之后接着下一步
- 11. 将翻拌好的蛋黄糊倒入其余三分之二的蛋白霜中
- 12. 还是用翻拌的方式拌匀~
- 13. 倒入方盘中用上下火150度烤20分钟
- 14. 出炉嘞，倒扣放凉
- 15. 打发奶油：将淡奶油倒入盆中
- 16. 加入糖粉~~用电动打蛋器调低速挡进行打发
- 17. 打到有纹路，提上去不会弯曲下来即可
- 18. 打发好的奶油装入裱花袋中~
- 19. 将奶油抹在蛋糕面上，在放芒果粒作为夹心
借助擀面杖卷起~~ - 20. 是不是很少女心
- 21. 先吃一块~